Schnelle Backrezepte mit wenig Zutaten
Ich mag Backen. Und ich mag schnelle Backrezepte. Schon immer. Der Duft nach Teig, Zimt und die Wärme des Backofens machen mich glücklich.
Es gab eine Zeit, noch bevor die Zwillinge unser Leben auf den Kopf gestellt haben, da habe ich jede Woche Käsekuchen mit Mandarinen gebacken. Mein Mann und ich, haben dann am Abend, zusammen auf der Couch in unserer Wohnküche, immer ein Stück der süßen Versuchung verdrückt.
Da ich leidenschaftlich, aber nicht wirklich grandios backe, müssen die Rezepte einfach sein. Frei nach dem KISS-Prinzip: Keep it simple and stupid!
Eines meiner liebsten schnellen Backrezepte ist der:
Holländische Butterkuchen
Ein wahrer Tausendsassa in Sachen Schnelligkeit und subtiler Üppigkeit
Die Quick-&-Dirty-Mom
Ich liebe es, wenn ich Dinge tun kann, die einfach und schnell gehen und keine Komplikationen verursachen.
Und am allerliebsten ist es mir, wenn es sogar meine Kinder eigenständig machen können.
Den Kuchen im Bild hat meine kleine Tochter gebacken. (Fast) ganz alleine und sie war tierisch stolz darauf.
Wenn Kinder Dinge selbstständig und ohne Unterstützung der Eltern erledigen können, bestärkt sie das peu á peu in ihrem Selbstvertrauen.
Ich bin auch nicht (mehr) pieselig was das anschließende Chaos in der Küche betrifft. Und in der Regel hat man CHAOS! Mein Mann würde am liebsten die ganze Küche fachmännisch abkleben, bevor wir mit dem Backen loslegen. Aber auch das hat er mittlerweile aufgegeben 🙂
Hauptsache es macht Spaß!
Hier das Backrezept für den holländischen Butterkuchen:
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 200 g brauner Zucker (weißer tut es ebenso)
- 225 g weiche Butter
- 1 Ei
- Milch zum Bestreichen und Puderzucker
Wie ihr seht, sehr überschaubar, nur 5 Zutaten.
Zubereitung schneller Kuchen:
Mehl, Zucker, Salz, Ei und Butter miteinander verrühren, dafür ein Rührgerät mit Knethaken! verwenden.
Teig in eine runde Kuchenform drücken und mit Milch bestreichen. Das Bestreichen mit Milch ist wichtig, da dadurch die Oberfläche des Kuchens, erstaunlich knackig und schmackhaft wird.
Mit einer Gabel längs und quer Streifen ziehen. Hier ruhig ein wenig fester aufdrücken.
Voilá! Das wars dann auch schon. Wenn das nicht mal leicht und schnell war!
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen. Danach abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Variationen:
Da der Kuchen recht pur ist, tut dem Gebäck ein Klecks Vanillepuddig gut, wahlweise auch mit Obst wie Erdbeeren oder Blaubeeren garnieren. Meine Oma hätte ihn in Schlagsahne ertränkt.
Bon Appétit! Lasst es euch schmecken 🙂
Leckeres & Literatur
Ich habe mir vorgenommen, zu jedem Rezept eine Buchempfehlung zu geben. Leckeres mit Literarischem zu verbinden.
Mit dem einfachen und leckeren Butterkuchen-Rezept für gemütliche, verregnete Wochenenden, verbinde ich das Buch:
- Der Gesang der Flusskrebse von Delia Owens.
“Die berührende Geschichte von Kya, dem Marschmädchen, von der Zerbrechlichkeit der Kindheit und der Schönheit der Natur”
Die berührende Geschichte von Kya, dem Marschmädchen, von der Zerbrechlichkeit der Kindheit und der Schönheit der Natur
Inhalt: Chase Andrews stirbt, und die Bewohner der ruhigen Küstenstadt Barkley Cove sind sich einig: Schuld ist das Marschmädchen. Kya Clark lebt isoliert im Marschland mit seinen Salzwiesen und Sandbänken. Sie kennt jeden Stein und Seevogel, jede Muschel und Pflanze. Als zwei junge Männer auf die wilde Schöne aufmerksam werden, öffnet Kya sich einem neuen Leben – mit dramatischen Folgen. Delia Owens erzählt intensiv und atmosphärisch davon, dass wir für immer die Kinder bleiben, die wir einmal waren. Und den Geheimnissen und der Gewalt der Natur nichts entgegensetzen können.
Ein wirklich schöner, kurzweiliger und schnellgelesener Schmöker, der so einiges mitbringt, was ein unterhaltsames Buch ausmacht:
Spannung. Liebe. Atemberaubende Naturschilderungen & Unterhaltung.
Was will Frau mehr …
In diesem Sinne, alles Liebe
Irina
